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焦糖蛋奶布丁的做法
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焦糖蛋奶布丁怎么做好吃

食客"fandongfwj1122",看到大家都在说焦糖蛋奶布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    首先制作焦糖:将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色。特别提示:千万不可搅动糖水

  • 2

    将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面,继续小火慢慢煮至二者完全融合。(颜色可以有些焦黄,但小心千万别干锅或熬成糖胶,保持液体状态)

  • 3

    将模具涂好油(薄薄一层即可),将焦糖倒入模具。模具大小如果和我图中成品图差不多可以准备4个,每个倒一点焦糖,这样布丁的焦糖底就准备好了

  • 4

    开始做蛋奶布丁:将鸡蛋,糖和香草精华打发

  • 5

    把牛奶加热至沸然后离火加入1里面,一边慢慢加一边快速搅拌

  • 6

    把2倒入已经做好了焦糖底的模具里

  • 7

    烘培:烤箱预热至150度。用一个四周有沿儿的槽形容器(BAKING

  • 8

    TRAY),里面加入热开水,然后把布丁模具放入容器中“泡澡”。别淹没模具,热水平面最好处于模具的一半。入烤箱烤30分钟

  • 9

    烤好后入冰箱冷却几十分钟,冷了以后就可以吃了