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奶黄包的做法
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奶黄包怎么做好吃

食客"冷然卿殒",看到大家都在说奶黄包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面皮A:300公克,细砂糖15公克,蛋黄粉20公克,速溶酵母3公克,泡打粉3公克,面皮B:130公克,猪油15公克,内馅A:50公克,内馅B:3个,细砂糖180公克,牛奶130公克,澄粉50公克,蛋黄粉1匙

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油先放入微波炉或电锅中热至溶化备用。

  • 2

    将面皮材料A所有材料倒入搅拌机内拌匀,再慢慢加入水以低速搅拌均匀后,改成中速打成光滑的面糰,最后再加入猪油搅拌均匀,静置松弛约15分钟。

  • 3

    将内馅材料B所有材料拌匀后,加入作法1的奶油搅拌均匀,再放入电锅内蒸约15~20分钟取出,放凉后备用。

  • 4

    取作法2的面糰每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克作法3的奶黄馅,静置松弛约15~20分钟。

  • 5

    将作法

  • 1

    的奶黄包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。