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牛奶小餐包的做法
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牛奶小餐包怎么做好吃

食客"WyattQuinte",看到大家都在说牛奶小餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干酵母1小勺,砂糖25克,盐1/4小勺,高粉200克,黄油25克,牛奶105-110毫升

操作步骤

  • 1

    将除黄油以外的其他材料放入面包机,选择发面团程序,开始搅拌,20分钟后再将黄油加入,重选发面团程序继续揉20分钟,停止后再重复一次,如是共60分钟,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了).

  • 2

    揉好的面团在面包机里进行第一次发酵,发酵至原来

  • 2

    5-3倍大左右即完成第一次发酵(大约60分钟就OK了).

  • 3

    发酵好的面团取出,分成8分,每分大约46克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟.

  • 4

    取一个小面团,搓成小长条,再用擀面杖擀长,卷起,排上烤盘.

  • 5

    整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-

  • 2

    5倍大左右.

  • 6

    面团表面刷全蛋液,烤箱预热180度,烤箱中层18分钟左右.