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水煮沙茶牛肉的做法
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水煮沙茶牛肉怎么做好吃

食客"眼泪皇後",看到大家都在说水煮沙茶牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干辣椒牛肉黑木耳少许,袖珍菇少许,沙茶酱,花生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用。

  • 2

    小干辣椒和黑木耳先用油爆香,过程中手要快,火开中火就好以免辣椒炒糊。

  • 3

    快速倒入水或者高汤(夏天我不想摄入太多的油脂,所以没有使用高汤直接用水下去),把沙茶酱和花生酱舀入汤中,由于两者都是高密度非常稠的酱料,所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。

  • 4

    此时转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中。

  • 5

    等牛肉全部下完以后,再加入平菇同煮,至个二分来钟,牛肉熟即可。