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香草鲜奶布丁的做法
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香草鲜奶布丁怎么做好吃

食客"紫天使",看到大家都在说香草鲜奶布丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.蛋黄5颗,细砂糖75公克,B.全脂鲜奶165公克,C.动物性鲜奶油330公克,D.安格拉斯酱适量,E.香草条适量

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料A拌匀备用。

  • 2

    所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火,沖入作法1的材料搅拌均匀,再加入材料C拌匀,以细筛网过滤出鲜奶布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  • 3

    烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火170℃╱下火160℃蒸烤约30分钟,至鲜奶布丁熟透取出冷却,放入冰箱冷藏。

  • 4

    食用前淋上适量安格拉斯酱,再摆上香草条段装饰即可。