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电饭锅做酸奶的做法
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电饭锅做酸奶怎么做好吃

食客"你只喜欢我",看到大家都在说电饭锅做酸奶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:巴氏消毒奶一瓶,酸奶一瓶

操作步骤 反馈

  • 1

    先将牛奶加热到80度左右,之前在拜读过童梦大师的《关于自制酸奶---大家所忽视的几点》里提到:这样做原理是这样可以让乳清蛋白变性,使得凝乳块更加结实,不容易破碎,析出的乳清也很少.

  • 2

    然后放凉到四十多度,这个温度是适合发酵的温度。加入一半的酸奶,大概是90-100g的样子,搅拌均匀。

  • 3

    电饭锅烧一锅开水,然后断电,将小奶瓶放在电饭锅里。

  • 4

    将2中的牛奶倒入小奶瓶中,500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶,我喜欢用这种小容器分隔开,之前用一个大的容器做的,就是吃起来不方便。

  • 5

    然后关上电饭锅,放置8-9个小时,就可以吃到酸奶了。