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牛奶冰激凌的做法
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牛奶冰激凌怎么做好吃

食客"余曦",看到大家都在说牛奶冰激凌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

口味:香草

操作步骤 反馈

  • 1

    将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

  • 2

    再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,

  • 3

    当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装入另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50?经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。