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双皮奶的做法-经验小谈的做法
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双皮奶的做法-经验小谈怎么做好吃

食客"Jack林",看到大家都在说双皮奶的做法-经验小谈好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:工具:一个小碗,一个大碗(用来搅拌),小锅,蒸锅,材料:纯牛奶一小碗的,(最好是那种盒装的,新鲜牛奶过稀,不容易结成奶皮,奶味也不够)/或者也可以用WHIPPING CREAM(中文名是液体鲜奶油,用WHIPPING CREAM做的双皮奶,奶味超重,口感也特别好),糖一汤匙,(糖量可以根据自己的口味来定),鸡蛋清一个,(鸡蛋分出的蛋黄可以用奶酪蛋糕~)

主要做法:

操作步骤 反馈

    1、用小锅加热牛奶,至牛奶冒小泡,倒进小碗里,待凉,于是形成第一层奶皮2、在等待牛奶变冷的时候,蛋清加糖,搅拌至冒泡3、牛奶冷后,用牙签或者叉子在奶皮上挑开一个小口,小心地把牛奶倒进有搅拌好的蛋清的大碗里,这时候奶皮会留在小碗碗底。4、把牛奶和蛋清搅拌均匀,记得 要搅拌均匀5、把搅拌好的蛋清牛奶糖轻轻倒回小碗,这样奶皮就会浮起来。6、把装有牛奶蛋清糖的小碗放进蒸锅里,有条件最好可以裹上保鲜膜,蒸10分钟。