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港式甜点双皮奶的做法
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港式甜点双皮奶怎么做好吃

食客"GG_皓皓",看到大家都在说港式甜点双皮奶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡),鸡蛋2到3只;白糖若干(视口味而定,个人建议多加糖)

操作步骤 反馈

  • 1

    先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。

  • 2

    要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。

  • 3

    把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。

  • 4

    拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。

  • 5

    冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

  • 6

    牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

  • 7

    把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。

  • 8

    然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。

  • 9

    蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。