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牛肉肠粉的做法
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牛肉肠粉怎么做好吃

食客"Auphbtssv",看到大家都在说牛肉肠粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:a粘米粉(我们平日煮饭的大米磨成的粉)1杯;b太白粉(茨粉、生粉)+澄面1/3杯,c水1.5杯,d盐少许、油一匙羹;

主要做法:

操作步骤

    1.将所有干粉加入半杯水调成米浆,加入盐和油搅拌均匀。

    2.剩下的水烧开,趁热倒入1.调成半生熟米浆。

    3.家里没有餐馆那么正规的蒸肠粉的工具,随便找了个圆盘,抹一点油,倒入适量的米浆,蒸1分钟后,放入牛肉馅,再蒸两分钟,即可。

    4.淋上酱汁。肠粉除了样子没外面卖的那么靓,但爽滑不粘牙的口感,和外面卖的没有太大差别。 酱汁配方:生抽、老抽、糖、水在锅里煮开。

    5.牛肉馅的做法:牛肉碎加盐,生抽、姜碎、葱末、陈皮(剁碎)、胡椒粉、嫩肉粉、油,朝着一个方向搅拌起劲有粘性。