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炸八块的做法
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炸八块怎么做好吃

食客"windyfly",看到大家都在说炸八块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:嫩子鸡3只…………2000克料酒…………50克盐…………5克花生米…………100克味精…………2克鸡蛋…………2个糖…………10克香菜…………100克香油…………25克花生油…………1000克(允耗100克)花椒…………20粒…………15克花椒粉…………2克湿淀粉…………50克葱…………15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    花生米用盐炒熟去皮剁碎,葱一半切成花,余下葱和姜一起拍破。

  • 2

    将鸡肉去骨后,用刀背捶松,砍成

  • 4

    5厘米见方的肉块,用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后,挑去花椒、葱和姜,再用蛋清、湿淀粉浆好,粘上碎花生米。

  • 3

    锅内放花生油烧沸,逐块下入油锅炸一下即捞出,待油锅中水分烧干时,再下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒花椒粉、葱花,淋香油,摆入盘中,香菜拼边即成。