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辣子鸡的做法
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辣子鸡怎么做好吃

食客"默默啊啊",看到大家都在说辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柴仔鸡一只,剁椒一勺,豆瓣酱一勺,干辣椒四个,啤酒三分之一瓶,料酒适量,适量,大蒜适量,花椒适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,红烧酱油适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡洗净剁好,焯水;

  • 2

    用笊篱将焯好的鸡肉过滤水分备用;

  • 3

    锅内油烧七成热,放入花椒炸出香味;

  • 4

    倒入豆瓣酱炒出香味,再加入剁椒和干辣椒炒出香味,下姜煸出香味;

  • 5

    倒入焯好的鸡肉,不要翻动,直接加入料酒和酱油翻炒;

  • 6

    炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒;

  • 7

    炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。