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陈皮鸡的做法
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陈皮鸡怎么做好吃

食客"☆比卡超☆",看到大家都在说陈皮鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净仔鸡750克,陈皮干辣椒各20克,料酒、酱油各30克,葱、各25克,花椒粉、白糖、香油各10克,5克,精盐4克,汤、油各700克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味20分钟。

  • 2

    锅内放油烧至七成热,下入鸡块炸呈黄色倒入漏勺。

  • 3

    锅内放油50克,下入花椒粉炸香,捞出花椒不用。油内下入干辣椒、陈皮略炸,下入葱姜煸一下。

  • 4

    下入鸡块及余下调料(不含香油、油)烧开,倒入沙钵内,用小火煨约40分钟,熟烂后淋入香油即成。