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香汤鸡的做法
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香汤鸡怎么做好吃

食客"曦曦宝M",看到大家都在说香汤鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三黄仔鸡250克,罗汉笋50克,熟芝麻5克,油炸去皮花生40克,香菜15克。调料特制红油(制法同上上签)80克,青花椒油40克,特制汁200克,料酒5克,老10克,葱段15克,盐7克,黄酒25克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄鸡宰杀治净,入沸水中,加料酒、老姜、葱段、盐、黄酒小火煮2-3分钟,离火焖25分钟而成,取出改刀成重约15克的大块。

  • 2

    罗汉笋洗净,入沸水中大火汆1分钟,捞出入凉水中冲凉,反复操作两次,控水摆入盘中垫底,上面放切好的三黄鸡块。

  • 3

    特制汁浇入盘中,淋花椒油、红油,撒熟芝麻、油炸去皮花生、香菜点缀即可。