您的位置:家常菜>菜谱大全 > 荏子鸡汤
荏子鸡汤的做法
3颗星  35530

荏子鸡汤怎么做好吃

食客"冇義",看到大家都在说荏子鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡1/2只(600g),水10杯,葱1棵,蒜2头,白芝麻1杯,盐1大勺,白胡椒粉少量,牛肉100g,鸡蛋3个,水芹菜50g,面粉,油适量,黄瓜1/2个,香菇中2个,红辣椒1个,淀粉适量。牛肉佐料,盐1小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜1小勺,香油1小勺,胡椒粉少量。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮,煮的时候把葱,蒜,生姜切成大块放进去。

  • 2

    待鸡肉煮至烂糊时,捞出来撕小,等汤凉后漂去在上面的油。

  • 3

    白芝麻加水,并压碎去皮炒出来。

  • 4

    将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤,再用盐和白胡椒粉调味。

  • 5

    牛肉切碎加上佐料,做成直径1cm的丸子,包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。

  • 6

    洗净切好水芹菜,并串在竹签上。

  • 7

    把2个鸡蛋分成蛋清,蛋黄放点盐煎薄,割成2×

  • 3

    5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗,刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。

  • 8

    把泡好的香菇摘楹,切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。

  • 9

    把红辣椒割开后去除种子,切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来,用凉水漂一漂。

  • 10

    把撕好的鸡肉放在钵子中,上面放鸡蛋丸子,木耳,黄瓜,辣椒,再加上凉芝麻汤。