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龙马童子鸡汤的做法
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龙马童子鸡汤怎么做好吃

食客"likexdd",看到大家都在说龙马童子鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海马10克;虾仁15克;童子鸡1只(750克左右),葱1整根,片些许,黄酒15克,盐,味精少许,鲜汤500克

操作步骤 反馈

  • 1

    将海马在温水中浸泡10分钟。

  • 2

    鸡清洗干净,去除屁股、翅膀和头,然后敲断腿骨,从背部剖开,在背脊骨上斩几刀,让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟,以去除血水。

  • 3

    把鸡冲洗干净,放入品锅,鸡的四周放上浸泡过的海马,中间放虾仁,再放1整根的葱和些许姜片,加15克黄酒、少许盐、味精,兑入500克鲜汤,然后盖上锅盖,蒸2个小时,即可食用。

  • 4

    上桌前,把葱和姜片拿掉。