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鲜香童子鸡的做法
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鲜香童子鸡怎么做好吃

食客"孙俊娜",看到大家都在说鲜香童子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:童子鸡1只(约500克)  大葱1根  生1块  大料适量  陈皮适量  食用油30克  酱油大匙  料酒大匙  豆瓣酱大匙  胡椒粉2小匙  精盐1小匙  白糖2小匙  味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡收拾干净,放入开水中汆一下;葱、姜切片;

  • 2

    将油烧热,放入豆瓣酱煸香,烹入料酒、酱油,加适量水,烧开;

  • 3

    水沸后捞出豆瓣酱的渣子,放入鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开;

  • 4

    转小火慢煮,待鸡煮熟,捞出,切块装盘即可。注意入口醇香,咸鲜微辣。把鸡放入沸水中氽一下可以去掉腥味。