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清蒸童子鸡的做法
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清蒸童子鸡怎么做好吃

食客"木石前盟",看到大家都在说清蒸童子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:童子鸡,鸡腿菇红枣,枸杞,葱,,黄酒,盐,糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱洗净切段,姜切片。

  • 2

    童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

  • 3

    鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

  • 4

    蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。