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川味红烧牛肉面的做法
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川味红烧牛肉面怎么做好吃

食客"LenardWpe",看到大家都在说川味红烧牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净备用.调味料1:郫县豆瓣,泡椒泡,红油,料酒,调味料2:高汤,盐,酱油,姜,蒜,辣椒花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,葱段,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.烧热油加入郫县豆瓣,泡椒泡姜,红油炒香,放入牛肉,料酒后改中火翻炒均匀。

    2.将牛肉移入沙锅,下高汤或者清水,下盐,酱油,姜,蒜,干辣椒,花椒,草果,八角,桂皮、三萘,糖,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。

    3.另外一个锅烧开水下面,我用了带一些碱性面,煮好后捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上红烧牛肉的汤,放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜,