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牛肉炖柿子的做法
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牛肉炖柿子怎么做好吃

食客"eaqw9497",看到大家都在说牛肉炖柿子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉300g,西红柿200g,料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g

主要做法:

操作步骤

    1.用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。

    2.牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。

    3.炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。

    4.水开15分钟后,转小火炖1个小时,

    5.放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。

    6.放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。

    7.大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。