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黄米面炸糕的做法
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黄米面炸糕怎么做好吃

食客"小遥",看到大家都在说黄米面炸糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

  • 2

    接着放入酵母、白糖

  • 3

    分少量多次将清水倒入碗中

  • 4

    将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

  • 5

    将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

  • 6

    水开后蒸制20分钟后关火

  • 7

    将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

  • 8

    此时手掌蘸少许熬熟的食用油,将年糕分成若干重量一致的团状

  • 9

    用手揉圆后按扁,放入一颗事先滚圆的豆沙馅

  • 10

    将四周用力捏合,滚圆后按扁

  • 11

    用牙签在年糕饼上扎一些小眼

  • 12

    然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用