您的位置:家常菜>菜谱大全 > 甜酒酿
甜酒酿的做法
4颗星  33489

甜酒酿怎么做好吃

食客"萧君儿",看到大家都在说甜酒酿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糯米分量约合氤远嗌伲艺掌鲜橇倏说牧浚鹁瓢滓┮豢榍话茏龊眉附锏拿祝ㄒ话懵裘椎男〉昀锒加新舻模

口味:甜味

操作步骤 反馈

    头天晚上把米泡上,第二天一早就可以把米沥干,用高压锅蒸六七分钟就可以了。然后把蒸好的饭倒出来,用冷水冲温(这是关键,冲得太冷,不容易发酵,反之,太热了酒酵母会烫死的),通常是用手摸,感觉温就好了。喜欢吃酒酿汤的,可以多淋几次水如果感觉饭冷了就用温水淋。把适量的白药和饭拌匀(其中剩一点干的留在后面用)。用容器装起来,中间留个孔,上面再洒一点剩下的白药粉,盖个盖子,放温暖处。(夏天比较容易做,只要在上面盖件衣服就可以了,冬天的话就要给它保温了)。二十四小时候后,香味和汁就出来了,看到它脱离碗的四周时就说明好了,可以直接吃,或者做酒酿圆子吃。