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荷叶糯米蒸排骨的做法
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荷叶糯米蒸排骨怎么做好吃

食客"ssabc1983",看到大家都在说荷叶糯米蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300克,糯米100克,干荷叶1张,干香菇3朵,蒜2粒,香菇素耗油2大匙(或酱油膏),酱油1小匙,米酒1小匙,五香粉适量,白胡椒粉适量,香油1大匙,盐1/4小匙,葱花适量,辣椒适量

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将糯米洗净,浸泡一晚,捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净,切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净,晾干备用

  • 2

    将排骨切成约1-2公分厚的块状,洗净沥干水分,盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末,再将调料及蒜末倒入玻璃盘中

  • 3

    将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀,腌制约1小时

  • 4

    将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀

  • 5

    将拌匀的排骨倒入荷叶中

  • 6

    将荷叶沿四周包好,再用棉绳包扎好

  • 7

    取一蒸锅,水煮沸后将荷叶包放入蒸锅,盖紧锅盖,以大火蒸约1小时

  • 8

    将蒸好的荷叶包取出,装入盘中,再沿四周打开,最后撒上葱花及辣椒即可