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壮乡清明美食——双色糯米饭的做法
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壮乡清明美食——双色糯米饭怎么做好吃

食客"qrrheyB",看到大家都在说壮乡清明美食——双色糯米饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红染料,紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草(壮语叫gogyaemq)经水煮而成.叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;,叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色),红兰草有生血作用,清代《侣山堂类辩》曰:“红花色赤多汁,生血行血之品”;

主要做法:

操作步骤

    1红蓝草(紫色的品种)一小把,糯米250克,水1升左右,油,盐2红蓝草洗干净,把叶子摘下来,锅里放水烧开,放进红蓝叶,小火煮20分钟,把叶子捞出来,便得紫色的液汁3把紫色液汁晾凉,糯米淘洗干净,放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色4把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里,汁液刚没过米面便可,我这次放水有点多了,糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。