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古老肉的做法
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古老肉怎么做好吃

食客"妈妈爱暖儿",看到大家都在说古老肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉200克 ,咕噜肉色拉油300毫升 生抽2汤匙 胡椒粉(黑)少许 盐3克 淀粉3克 鸡蛋1个 小,麦面适量 番茄酱3汤匙 米2 汤匙 白糖10克 水100毫升 水淀粉50毫升,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切

  • 1

    5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

  • 2

    腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

  • 3

    番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。

  • 4

    倒入肉迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。基本按这个比例。猪肉有500g,按比例加的。效果不错。胡椒可以多加点,几乎吃不出味道