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虾饺的做法
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虾饺怎么做好吃

食客"爱问知识人",看到大家都在说虾饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虾仁,盐,糖,生粉,猪肉,料酒,味精胡椒粉,香油,澄面(小麦淀粉),生粉(玉米淀粉),猪油

操作步骤 反馈

  • 1

    馅料准备:鲜虾仁洗净吸干水分,先调盐使出水,再调糖、生粉吸水,与少量猪肉馅、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀,冷藏。

  • 2

    将澄面和生粉按比例放入盆中,冲入适量沸水,边冲边搅,搅匀后加盖置5分钟,取出揉匀,加少许猪油,揉至细腻光滑;

  • 3

    搓条,下剂子,擀成皮;

  • 4

    包馅,包的时候动作要轻,别弄破饺皮;

  • 5

    上屉蒸,旺火8—10分钟。