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茯苓包子的做法
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茯苓包子怎么做好吃

食客"liuyj321",看到大家都在说茯苓包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉1000克,肥瘦猪肉500克,茯苓30克,10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,盐5克,酱油20克,大葱20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用;

  • 2

    面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团;

  • 3

    将猪肉剁蓉,倒入盆内;

  • 4

    加酱油,拌匀;

  • 5

    再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;

  • 6

    把饧好的面团揉匀,搓成大小适中的面剂子,分别用手掌压成圆皮;

  • 7

    包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;

  • 8

    用旺火沸水蒸约15分钟即成。