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饺子的做法
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饺子怎么做好吃

食客"posfm",看到大家都在说饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    A:和面

  • 2

    将面粉放入盆中,徐徐倒入冷清水,用筷子搅拌至成雪花状

  • 3

    用手将雪花状的面揉匀成光滑的面团

  • 4

    将面团盖湿布,饧15分钟后,再用手将面团揉一次至光滑。然后盖湿布再饧30分钟即可

  • 5

    B:包饺子

  • 6

    将饧好的面团,用刀切成均匀的几等份小面团

  • 7

    取其中一等份,放在案板上,用手搓成细长条

  • 8

    用刀切成小剂子

  • 9

    取一剂子用手稍微揉圆

  • 10

    将圆剂子用手掌心按扁

  • 11

    用擀面杖将扁剂子擀成两边薄,中间厚的饺子皮

  • 12

    取一张饺子皮,中间放上馅料

  • 13

    将饺子先捏成月牙形,将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处,用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边,然后十指交叉,两手往中间挤压支撑饺子

  • 14

    C:煮饺子

  • 15

    取一大小适中的锅,放入适量宽度的水烧开,放入少许盐

  • 16

    放入饺子,盖盖煮约20秒后,打开锅盖,用木铲轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底

  • 17

    盖上锅盖,煮至水开,点入一点冷水1

  • 8

    再盖上锅盖,煮至水开,再点入一点冷水

  • 19

    打开锅盖,让水再次煮开,饺子就煮好了