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紫心串的做法
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紫心串怎么做好吃

食客"唯我独纶",看到大家都在说紫心串好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香大米40克,紫薯泥40克,糯米粉15克,牛奶 5克,白糖 15克

操作步骤 反馈

  • 1

    紫薯入锅中蒸熟。

  • 2

    去皮,取40克备用。所用原料。

  • 3

    去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。

  • 4

    香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。

  • 5

    大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合,充分揉搓均匀。

  • 6

    根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。

  • 7

    直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。

  • 8

    而丢下时又不容易散开即可。

  • 9

    处理好的紫薯米粉再次过筛备用。

  • 10

    给平底的盘子铺上油纸,心形模具内部刷少量食用油。

  • 11

    在模具内部装满紫薯米粉,用筷子轻轻抹平表面。

  • 12

    如此处理好所有模具,开水上锅,大火蒸二十分钟,取出用竹签串起即可。