您的位置:家常菜>菜谱大全 > 肉燥蒸饭
肉燥蒸饭的做法
3颗星  32472

肉燥蒸饭怎么做好吃

食客"馋宝彩彩",看到大家都在说肉燥蒸饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大米(可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯),肉末肉末要肥瘦相间的,胡萝卜蘑菇

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)

  • 2

    胡萝卜和蘑菇切片焯水

  • 3

    胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末

  • 4

    蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀

  • 5

    拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀

  • 6

    拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略,加了更香润)

  • 7

    大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右。(要盖锅盖的哈)