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小炒黄牛肉的做法
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小炒黄牛肉怎么做好吃

食客"风来风去",看到大家都在说小炒黄牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉300克 花生油1匙 食盐1匙 酱油少许 蚝油1匙 辣椒3个 水淀粉1匙 大蒜少许 鸡精少许 苏打粉1匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末。锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油。锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香。将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。