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贵州白酸汤做法(沥米饭)的做法
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贵州白酸汤做法(沥米饭)怎么做好吃

食客"乱乱哦啦",看到大家都在说贵州白酸汤做法(沥米饭)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

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操作步骤 反馈

  • 1

    这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤.   这是放在罐子里的酸汤母子.

  • 2

    煮饭时多放一些水.

  • 3

    等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来.

  • 4

    一定要凉冷..

  • 5

    再倒到有酸汤母子罐中.

  • 6

    盖好盖子后发酵2-3天.(天冷会长几天)

  • 7

    发酵好的酸汤表面是清清.

  • 8

    只倒上面部分.底下的就留到下次做饭时再增加新的米汤水.喜欢吃镇(蒸)子饭.因为只有镇子饭才有那个香味,这是电饭锅与压力锅都做不出来的特殊味道.所以这次回凯里特意去买了一个最小号的小小镇子来煮沥米饭.

  • 9

    沥去清米汤后.再煮到米看到里面有个小白点里就起锅用筛网沥出米汤.

  • 10

    再把米转到镇子里去.

  • 11

    用筷子插几上洞好冒汽.

  • 12

    盖好盖子开始蒸熟.

  • 13

    香香的米饭熟了........