您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红酒牛肉
红酒牛肉的做法
3颗星  32459

红酒牛肉怎么做好吃

食客"薛均",看到大家都在说红酒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:食材:牛腩1000克,调料(1),八角1枚,花椒1小勺,葱2段,粉1小勺,生抽2汤勺,盐少许,料酒2汤勺,调料(2),冰糖1汤勺或者等量,红酒没过牛肉即可,生抽1小勺,黑胡椒碎少许,牛至叶少许,迷迭香少许,意大利香料少许,番茄沙司2大勺,色拉油1大勺,蘑菇少许(洗净对切),西芹少许,土豆块少许,洋葱片少许,胡萝卜1根(切成滚刀块)

操作步骤 反馈

    牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。泡好的牛腩切成

  • 3

    5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉会缩的)。放入电子压力锅的容器中,放入调料(1)中的全部调味料。加水,水和牛肉的比例为

  • 2

  • 5

  • 1

    然后放入电压力锅中,选择比肉类稍弱一档(因为二次加工时间要炖的时间较长,避免牛肉过烂)。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用。

  • 2

    锅中放入少许油,烧热加入放入事先准备好的,胡萝卜块,西芹,洋葱并调入黑胡椒碎,迷迭香牛至叶意大利香料等翻炒,并加入番茄沙司炒香。

  • 3

    炒想过的蔬菜,加入高压锅压过的牛肉,并倒入红酒,红酒的量没过牛肉即可。转中火烧至汤干,这时已经没有了酒的味道留下的是微酸的红葡萄味道。二次计入牛肉汤,土豆块,并加入冰糖,生抽,少许盐调味,烧至汤汁浓郁即可。