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美味牛肉脯的做法
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美味牛肉脯怎么做好吃

食客"angelqdy",看到大家都在说美味牛肉脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉馅500g(能制作出6大片肉铺,也可以用猪肉馅代替,就做成猪肉脯了),盐1.5汤匙,糖5汤匙,鸡精1汤匙,粉2汤匙,白胡椒粉(或是黑胡椒粉)1汤匙,花椒粉0.5汤匙,淀粉2汤匙,熟芝麻5汤匙,香油1汤匙,老抽3汤匙,蜂蜜5汤匙,白酒少许,辣椒油少许(根据个人口味)

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    把原料中提到的调料全部放入牛肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀,不要把蜂蜜全部倒入,留一部分用于后面操作;

  • 2

    把烤盘上铺一层锡纸,上面刷上薄薄的油备用;

  • 3

    把搅拌好的肉馅装入方便保鲜袋中,用擀面杖擀平;

  • 4

    肉馅要擀到薄厚均匀一致,可以把口袋小心的提起来对着灯光看一下,就知道哪薄哪厚了,擀好后,沿着口袋的边缘用剪子把口袋剪开,这里只要剪开两面就行了,然后把一面揭开,拿起来把肉铺平放到烤盘里,用上下火,温度定在200摄氏度(请根据个人的烤箱来定)时间为20分钟;

  • 5

    烤到10分钟左右把烤盘拿出,把留下的蜂蜜用毛刷刷于肉脯表面,放入烤箱继续烤5分钟,再把肉脯拿出翻面刷上蜂蜜,入烤箱烤5分钟;

  • 6

    把烤好的牛肉脯放在烤架上晾凉,把边缘处切掉,切成小片后装盘,一盘牛肉脯就做好了。