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DIY米发糕的做法
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DIY米发糕怎么做好吃

食客"潘静",看到大家都在说DIY米发糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    上述材料混匀,里面的小疙瘩可以用手捏匀,然后把混合液倒入

  • 9

    5inch non-stick 蛋糕烤盘。

  • 2

    平底锅里加水,把蛋糕烤盘放入水中,中小火,不断用筷子搅拌,能感觉到盘底有一些阻力以后,关火,用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止,再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了,关火。把烤盘端出,用筷子搅拌,最后的面糊成了酸奶状,或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这里省略了过滤部分,用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。

  • 3

    面糊冷却后,放入yeast水(yeast 1/2 TBS,用2 TBS水混匀),搅拌均匀,加盖放在温暖地方6-8小时发酵,发酵好的面盆表面有泡起,高度也比原来上升了一些。

  • 4

    放入蒸锅,大火蒸25-30分钟,关火后在锅内放5分钟之后取出,变凉后切块即食。