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越南式米粉的做法
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越南式米粉怎么做好吃

食客"抹βθ光",看到大家都在说越南式米粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A、干米粉:150克, 牛肉:300克, 洋葱:1/2颗, 豆芽菜:100克, 青辣椒:1根, 红辣椒:1根, 葱:1支, 柠檬:1个, 薄荷:少许,B、洋葱:1颗, 生片:40克, 蒜(去皮):5瓣, 牛至:1/2小匙,调味料A, 辣酱:少许, 盐:适量, 白胡椒粉:适量,调味料B, :2大匙, 糖:1大匙, 盐:1小匙, 水:3大匙,调味料C、白胡椒粉:1小匙

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉洗净,切块放入冷水里,加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火慢慢煮至入味,捞出牛肉放凉,高汤过滤备用

  • 2

    将材料A的洋葱洗净,切成圆圈状,加入调味料B腌制入味,捞出沥干水分

  • 3

    将豆芽的头部及根部去除,洗净;青、红辣椒洗净切圈并去籽,葱洗净,切成圆圈状

  • 4

    将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软

  • 5

    将米粉放入滚水中煮约3分钟左右,捞出倒入冷水略泡,捞出沥干水分盛入碗中

  • 6

    将作法1的牛肉切成片,高汤倒入锅中加热,加入调味料A中的盐和胡椒粉调味

  • 7

    将柠檬洗净,对半切开,放于榨汁机上将汁榨出备用

  • 8

    将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上,再淋上热腾腾的高汤,将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方,最后淋上柠檬汁即可