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山西馏米的做法
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山西馏米怎么做好吃

食客"donggua92",看到大家都在说山西馏米好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米450克,干红枣150克

操作步骤 反馈

  • 1

    A.糯米的准备过程

  • 2

    准备糯米450克

  • 3

    将糯米放在一干净的大盆中,用清水洗净后沥干水分

  • 4

    重新加入清水,以没过糯米为准,放置一边让其自然发酵5~7天

  • 5

    之后重新用清水冲洗一遍,沥干水分备用

  • 6

    B.红枣的准备过程

  • 7

    准备干红枣150克

  • 8

    将干红枣放入清水中,搓洗干净

  • 9

    将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上

  • 10

    电饭煲内胆里加入水,将蒸屉放入,盖盖通电,上汽后蒸15分钟左右,至红枣

  • 7

    8成熟

  • 11

    蒸好的红枣取出,稍微晾凉后,去掉枣核备用

  • 12

    C.馏米的制作过程

  • 13

    将电饭煲蒸屉里铺上一干净蒸笼布

  • 14

    蒸笼布上均匀的铺一层A部分处理好的糯米

  • 15

    糯米上均匀的铺一层B部分处理好的红枣

  • 16

    红枣上均匀的铺一层A部分处理好的糯米

  • 17

    糯米上再均匀的铺一层B部分处理好的红枣1

  • 8

    红枣上再均匀的铺一层A部分处理好的糯米,如此反复将所有的食材以一层糯米一层红枣的铺好

  • 19

    电饭煲内胆里装入适量清水,将蒸屉放入内胆

  • 20

    盖严锅盖,在电饭煲盖子上覆盖一干净的布2

  • 1

    用布将电饭煲的出气口盖严实,通电开始蒸制2

  • 2

    蒸制约30分钟后,打开锅盖,在糯米上洒一层水,再盖严锅盖开始蒸制2

  • 3

    约20分钟后,再打开锅盖,在糯米上洒一层水,再盖严锅盖开始蒸制2

  • 4

    如此反复,每隔20分钟就打开锅盖洒水、蒸制,直到糯米熟可以拉丝为止,馏米就做好了