您的位置:家常菜>菜谱大全 > 家常美味豆腐
家常美味豆腐的做法
4颗星  32459

家常美味豆腐怎么做好吃

食客"芝宝贝",看到大家都在说家常美味豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:主要食材:,北豆腐(比较硬的)1盒,葱 2根,调料-腌制:,八角 1朵,花椒 10-15粒,小茴香 10-15粒,五香粉 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,盐 1/2茶匙,生抽 3汤匙,鱼露 1茶匙,水 约1饭碗或多些(最好能刚没过豆腐块),调料-碗汁:,生抽 1汤匙,糖 1/4茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,鱼露 1/2茶匙,玉米淀粉 1/2汤匙,水 约1/3饭碗,麻油 1/2茶匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成块,放在方盘里,用水兑开准备腌豆腐的调料,如果配方里的水不够,请自行兑够水,水面能刚没过豆腐块的面,好后放在冰箱里泡一夜,时不时将豆腐块翻翻,使其泡得更均匀;

  • 2

    煎前将豆腐捞起,滤水;

  • 3

    放入平底锅,两边翻煎;

  • 4

    中火煎豆腐慢慢煎成金黄色,盛起放在碗上,将葱洗净争成丝或粒;

  • 5

    兑好碗汁;

  • 6

    将碗汁倒入煎豆腐的锅里,开大火,不断搅拌,烧至全部起泡;

  • 7

    将烧好的碗汁淋在豆腐面上;

  • 8

    铺上葱丝或葱粒,可出品。