操作步骤

1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；

2.雪菜切末；

3.猪肉切成肉末；

4.姜切成碎屑状；

5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；

6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。