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黄金玉米烙的做法
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黄金玉米烙怎么做好吃

食客"仝一妈妈",看到大家都在说黄金玉米烙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    甜玉米放水煮熟,大约五分钟

  • 2

    煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的

  • 3

    放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分

  • 4

    把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

  • 5

    锅中放半碗油烧热后,倒出

  • 6

    转小火,此时锅中留一点点油

  • 7

    把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

  • 8

    此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆

  • 9

    关火,用锅铲帮助倒出锅中的油

  • 10

    喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可