您的位置:家常菜>菜谱大全 > 奶油紫薯黄馍馍
奶油紫薯黄馍馍的做法
4颗星  33493

奶油紫薯黄馍馍怎么做好吃

食客"lmoo",看到大家都在说奶油紫薯黄馍馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:糜子面250g,黍子面50g,玉米面50g,金瓜泥30g,紫薯200g,淡奶油80ml,酵母5g,白糖30g

操作步骤 反馈

  • 1

    金瓜去皮去瓤切成小块,上锅蒸熟,趁热按压成泥

  • 2

    将糜子面和黍子面、玉米粉混合均匀

  • 3

    把放凉的金瓜泥倒入盆中。酵母用少量温水融开,静置几分钟

  • 4

    酵母水倒入面中,再加入温水和面,和至不软不硬即可

  • 5

    发酵:放置室温25°C以上的环境下发酵6小时以上,发酵好后,将面团揉均匀

  • 6

    准备馅料:紫薯去皮切成小丁,上锅蒸熟

  • 7

    趁热加入淡奶油和白糖,用大勺子按压成泥,为奶油紫薯馅

  • 8

    将发酵好的面揪成60g一个的剂子,用手搓圆按扁。在其中包入40g的馅料(剂子:馅料=3:2),团成圆型

  • 9

    上锅蒸20分钟,这蒸也有讲究,先大火蒸10分钟,然后转中火蒸5分钟,最后再转小火蒸5分钟即可