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东北菜团子的做法
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东北菜团子怎么做好吃

食客"SiuYee_",看到大家都在说东北菜团子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右馅料材料:白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适;

  • 2

    将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时至两倍大;

  • 3

    白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;

  • 4

    加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料;

  • 5

    发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿;

  • 6

    揪一小块玉米面团,用手压扁,怕粘手的话,手上可粘少许干面粉;

  • 7

    左手托着面皮,放入馅料,右手握住面团向上推拢至收口粘合;

  • 8

    面案上撒少许干粉,将面团合口向下,放到面案上,用双手将面团团圆;

  • 9

    将包好的菜团子放入蒸锅中,大火蒸三十五分钟,继续焖十分钟即可。