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家常水煎包的做法
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家常水煎包怎么做好吃

食客"Wangquan",看到大家都在说家常水煎包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。

  • 2

    调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。

  • 3

    和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的

  • 1

    5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。

  • 4

    将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。

  • 5

    把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。

  • 6

    平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。