您的位置:家常菜>菜谱大全 > 小刺猬豆沙包
小刺猬豆沙包的做法
4颗星  32461

小刺猬豆沙包怎么做好吃

食客"叶贤",看到大家都在说小刺猬豆沙包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    将白面倒在盆里。酵母放在小碗里用40度温水化开,随往白面盆里倒随用一双筷子搅拌,搅拌至没有干面粉为止,注意不要放水太多;

  • 2

    另取一盆倒进玉米面,准备开水一碗,随往玉米面盆里倒随搅拌,搅拌至没有干玉米面为止,水不要放的太多,冷至40度左右;

  • 3

    玉米面冷到40度左右时,倒进白面盆里;

  • 4

    揉成光滑的面团,要多揉一会,盖好放置温暖处发酵;

  • 5

    发好后的面呈蜂窝状,是原来的2-3倍多;

  • 6

    倒在面板上多揉一会,需要饧10分钟后,切成20克一个的剂子,小一点的刺猬10-15克一个,擀的皮不要太薄,最好是周围薄,中间厚一点;

  • 7

    面皮放在手里用小勺舀10克豆沙馅轻轻包起来,封口朝下,用食指和母指在豆沙包三分之一处轻轻捏出刺猬的小嘴,再用剪刀剪出一根根小刺,剪的时候要轻轻往上挑一下才好看;

  • 8

    锅里放凉水,篦子上摆上包好的豆沙包,中火烧开,开锅18分钟即可。