操作步骤

1.将牛腱子洗净，冷水下锅，水开后煮两分钟（就是氽一下），倒出洗净血水，放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开，转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉，汤汁留用。


2.将鸡蛋摊成蛋皮切丝，粉丝用温水泡软备用；


3.锅内放适量水烧开，放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟，捞出盛碗；


4.将牛肉切片码在面上，放入蛋皮，倒入咖喱牛肉汤汁即可。