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芹菜皮蛋牛肉粒的做法
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芹菜皮蛋牛肉粒怎么做好吃

食客"炫洁",看到大家都在说芹菜皮蛋牛肉粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芹菜皮蛋,红椒,,蒜,酱油,料酒,水少许,油,干椒丝少许,生抽,盐,蠔油,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芹菜取茎切粒、皮蛋略煮(为凝固蛋黄)切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒;  

  • 2

    牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时;

  • 3

    锅烧热油,下牛肉入内滑散,约有一半变色时即可捞出,沥干油分置于碗中备用;  

  • 4

    锅热油,下姜蒜爆香,入红椒、芹菜翻炒出香味,加入少许干椒丝(怕辣者可不加),拌匀后下牛肉粒快速翻炒,调生抽、盐、蠔油、鸡精,快出锅时加入皮蛋粒拌匀即可。