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烧椒汾酒牛肉的做法
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烧椒汾酒牛肉怎么做好吃

食客"nc88rg471",看到大家都在说烧椒汾酒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱子肉250克,青椒50克,西芹40克。调料卤汁100克,香5克,酱油2克,盐5克,、葱各10克,牛肉上汤500克,味精3克,熟色拉油10克,汾酒50克。

主要做法:

操作步骤

    1.将牛腱肉加盐、葱、姜码味3小时,西芹洗净切成象牙块入沸水中汆熟捞出,青椒洗净后,用木炭火烧至颜色发黄,斩碎后放味精、酱油、香醋、熟色拉油调好味备用。

    2.将牛腱肉加卤汁、牛肉上汤同入锅中,小火卤制50-60分钟至成熟,然后加汾酒泡制24小时。

    3.将西芹垫在盘底,牛腱肉切成0.1厘米厚的片,装入盘内,均匀浇上青椒末即成。