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生滚牛肉滑蛋粥的做法
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生滚牛肉滑蛋粥怎么做好吃

食客"deardeers",看到大家都在说生滚牛肉滑蛋粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉,大米,胡萝卜香菜鸡蛋胡椒粉,盐,葱蒜,料酒、麻油

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切丁,大小1厘米左右,用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制,个人经验切小比较好腌制,也比较容易熟。

  • 2

    胡萝卜切丝、香菜切末

  • 3

    熬粥底,放入盐、麻油、少量胡椒粉,PS:我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药,山药要切的细小,最好感觉放泥,这样烧的粥比较稠,切有营养;

  • 4

    鸡蛋打散打匀备用;

  • 5

    等粥熬到米开花,保持小火,放入牛肉丁,同时迅速同一方向搅拌,等再次微沸后再慢速倒入蛋液,迅速搅拌,使蛋液形成蛋花,这样就稍好了。

  • 6

    装盆:舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油,我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里,然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。