操作步骤

• 1

  将材料1混合均匀，放在容器中发酵。因为冬天比较冷室温只有几度，所以发酵比较慢。我用的是温水和面，然后放在加过温的电热毯上。盖好被。大约4个小时发酵完成

• 2

  发酵至两三倍大取出

• 3

  然后将发酵好的中种，加入除奶油奶酪和盐外的其他材料

• 4

  混合好后，出膜。再加奶油奶酪和盐，至大片薄膜

• 5

  因为用的是中种法，所以，揉好的面团，要再次发酵至两倍大

• 6

  发酵好后的面团，分成两份，然后滚圆。静置盖上保鲜膜10分钟后再操作

• 7

  将面团擀长，卷卷。放入土司盒中

• 8

  发酵至九成满后，烤箱190度预热下层25分钟左右