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瓣子土司的做法
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瓣子土司怎么做好吃

食客"ai鲁鲁",看到大家都在说瓣子土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉150克,低粉30克,老面100克,白糖20克,盐2克,酵母5克,水70克左右,鸡蛋一个(50克左右,黄油20克,蛋液少许涂表面

操作步骤 反馈

  • 1

    所有材料做成土司面团后,发酵至两倍大,然后分割成三等份。然后放置10分钟松驰。(我这个总重量420克左右。所以比平时的土司要小一点。)

  • 2

    取其中一份擀长

  • 3

    再从长边卷起,其他的两份也是同样操作

  • 4

    松驰5分钟后,再搓长一点。长度大概比土司盒要长一半左右

  • 5

    然后编成最普遍的麻花瓣子

  • 6

    放进土司盒中

  • 7

    发酵至七份满,上面涂蛋液。(我这个总重量420克,所以到七分就可以了。)

  • 8

    烤箱180度预热,上下火,最下层30分钟,上色后盖锡纸